• Online only

copy of Curso online | Programa de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria

$152,000
No tax
20 Items

Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas acciones. Además, será capaz de integrar las acciones a los diversos niveles de la organización y a los procesos productivos.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: Equivalente a 8 horas.

Fechas: próximamente.

Horario: próximamente.

brochureDescarga el brochure de curso

Objetivo general

Entregar capacitación para desarrollar competencias y definir un plan de acción de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria, considerando la realidad de cada empresa y las buenas prácticas de gestión de personas.

Objetivos específicos

  • Diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en sus empresas.
  • Definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas acciones. 
  • Integrar las acciones en los diversos niveles de las organizaciones y a los procesos productivos.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está diseñado para todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y jefes de plantas. 

Índice de contenidos

Módulo 1: Sistema de gestión de calidad e inocuidad

  • Los principios de la gestión y de los sistemas de gestión.
  • Ciclo de gestión: planificar-ejecutar-verificar-mejorar.
  • Enfoques de gestión basado en objetivos.
  • Clima laboral y cultura organizacional.
  • Requisitos de normas de gestión en relación a cultura de calidad e inocuidad alimentaria.

Módulo 2: Cultura de calidad e inocuidad alimentaria

  • Declaración de posición de cultura de inocuidad de GFSI (Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria).
  • Definición de cultura de inocuidad alimentaria.
  • Elementos de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria: desde la perspectiva de GFSI y normas de gestión alimentaria.
  • Diagnóstico del nivel de cultura de inocuidad alimentaria.

Módulo 3: plan de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria

  • Pensamiento basado en el riesgo para la mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria.
  • Acciones, responsables y plazos.
  • Integración de las acciones en los procesos y en los diversos niveles.
  • Indicadores medición de acciones y de mejora de cultura.
  • Verificación de la eficacia de las acciones.
20 Items

No customer reviews for the moment.

You might also like

close Shopping Cart
close Shopping Cart

New Account Register

Already have an account?
Log in instead Or Reset password