HACCP

HACCP es la sigla en inglés para Hazard Analysis Critical Control Points, lo que en español se traduce como Análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC). Este, según el Codex Alimentarius, es un sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos. 

Cuando tenemos la posibilidad de identificar los peligros antes de que ocurran, es posible proceder a controlarlos, es por eso que este sistema de gestión es tan importante para la inocuidad, porque su enfoque preventivo se adelanta al desarrollo del peligro en el alimento y luego en la salud de quienes lo consumen. 

En Ibro Academy tenemos los siguientes cursos para una capacitación completa en HACCP: 

Cursos online | HACCP, sistemas de inocuidad

There are 18 products.

Showing 1-12 of 18 item(s)

Active filters

close Shopping Cart
close Shopping Cart

New Account Register

Already have an account?
Log in instead Or Reset password