copy of Curso online | Sistema de HACCP

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Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes para completarlo. Código SENCE: en proceso...

$64,000

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Brand: Ibro Academy

Curso en plataforma| Programa de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria

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$47,000

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Brand: Ibro Academy

Curso online | Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la producción de los establecimientos o empresas y entregar...

$57,800 $68,000

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Brand: FSPCA

Curso online | PCQI-FSMA: Controles Preventivos

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Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos. Código SENCE: En proceso (Chile) Duración: Equivalente a 20 horas. Fechas: 6, 7 y 8 de julio...

$340,000

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Brand: Ibro Academy

Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios. Código SENCE: En proceso (Solo Chile). Duración: Equivalente a...

$39,200 $49,000

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Curso online | Formación de auditores internos - FSSC 22000 V5

Name: Curso online | Formación de auditores internos - FSSC 22000 V5
Brand: Ibro Academy
SKU: 52
Price: 210000 CLP
Availability: InStock

Brand Ibro Academy

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Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas que capaciten al participante en identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías los principios, fundamentos y requisitos de la norma FSSC 22000 V5 en los procesos de producción de alimentos. Al finalizar todos los módulos, los participantes serán capaces de programar, planificar y ejecutar auditorías de primera y segunda parte, bajo la norma ISO 19011:2018.

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: Equivalente a 16 horas.

Fechas: Próximamente.

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Description

Objetivo General

Programar, planificar, ejecutar, emitir reporte y hacer seguimiento de auditorías de primera y segunda parte de sistemas de gestión basado en la norma de gestión alimentaria FSSC 22000.

Objetivos Específicos

Identificar la estructura de la norma FSSC 22000.
Interpretar los requisitos de la norma FSSC 22000.
Identificar y aplicar las directrices de la norma FSSC 22000.
Programa y planificar auditorías de primera y segunda parte.
Redactar hallazgos y emitir informes de auditorías de primera y segunda parte.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de la calidad en una empresa o establecimiento; supervisores, personal operativo y responsables de sistemas de gestión alimentaria.

Índice de contenido

Unidad 1: Requisitos de la norma FSSC 22000

Enfoques para la gestión: Pensamiento basado en el riesgo, enfoque a procesos, gestión de conocimiento.
Revisión de requisitos de cada capítulo (4 a 10) de la norma ISO 22.000:2018.
Estructura del sistema de gestión en base a FSSC 22000.
Ejercicios de aplicación de requisitos.

Unidad 2:Gestión del programa de auditoría

Auditorías en base a norma ISO 19011:2018.
Principios de auditoría.
Establecimiento e implementación del programa de auditoría.
Competencias de los auditores.
Métodos y técnicas de recolección de evidencia.
Proceso de auditoría: planificación, inicio-recolección de evidencia-cierre.
Redacción de hallazgos y de reportes.

Unidad 3: Realización de la auditoría

Planificación.
Preparación de documentos.
Reunión de incio y cierre.
Emisión de reportes.
Ejercicio de aplicación: ténicas de auditoría, juego de roles.

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Curso diseñado para entregar herramientas teórico-prácticas que permitan que el participante identifique y aplique los requisitos de la norma FSSC 22000 versión 4 en la producción de alimentos. Esto bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria y fraude alimentario,...

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