• Online only
  • -15%

Curso online | Formación de auditores internos - FSSC 22000 V5

$229,500 Save 15%
$270,000
No tax
20 Items

Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas que capaciten al participante en identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías los principios, fundamentos y requisitos de la norma FSSC 22000 V5 en los procesos de producción de alimentos. Al finalizar todos los módulos, los participantes serán capaces de programar, planificar y ejecutar auditorías de primera y segunda parte, bajo la norma ISO 19011:2018. 

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: Equivalente a 16 horas.

Fechas: Próximamente.

brochureDescarga el brochure de curso

Objetivo General

Programar, planificar, ejecutar, emitir reporte y hacer seguimiento de auditorías de primera y segunda parte de sistemas de gestión basado en la norma de gestión alimentaria FSSC 22000.

Objetivos Específicos

  • Identificar la estructura de la norma FSSC 22000.
  • Interpretar los requisitos de la norma FSSC 22000.
  • Identificar y aplicar las directrices de la norma FSSC 22000.
  • Programa y planificar auditorías de primera y segunda parte.
  • Redactar hallazgos y emitir informes de auditorías de primera y segunda parte.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de la calidad en una empresa o establecimiento; supervisores, personal operativo y responsables de sistemas de gestión alimentaria.

Índice de contenido

Unidad 1: Requisitos de la norma FSSC 22000

  • Enfoques para la gestión: Pensamiento basado en el riesgo, enfoque a procesos, gestión de conocimiento.
  • Revisión de requisitos de cada capítulo (4 a 10) de la norma ISO 22.000:2018.
  • Estructura del sistema de gestión en base a FSSC 22000.
  • Ejercicios de aplicación de requisitos.

Unidad 2:Gestión del programa de auditoría

  • Auditorías en base a norma ISO 19011:2018.
  • Principios de auditoría.
  • Establecimiento e implementación del programa de auditoría.
  • Competencias de los auditores.
  • Métodos y técnicas de recolección de evidencia.
  • Proceso de auditoría: planificación, inicio-recolección de evidencia-cierre. 
  • Redacción de hallazgos y de reportes.

Unidad 3: Realización de la auditoría

  • Planificación.
  • Preparación de documentos.
  • Reunión de incio y cierre.
  • Emisión de reportes.
  • Ejercicio de aplicación: ténicas de auditoría, juego de roles.

20 Items

No customer reviews for the moment.

You might also like

close Shopping Cart
close Shopping Cart

New Account Register

Already have an account?
Log in instead Or Reset password