Curso online | Evaluación de riesgos enfoque limpieza

$36,000
No tax

Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food. 

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: equivalente a 8h.

Modalidad: curso online asincrónico en plataforma virtual.

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Objetivo general

Entregar nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food. 

Objetivos específicos

  • Identificar y definir conceptos adecuados referentes a evaluación de riesgos.  
  • Reconocer los elementos que componen el proceso de evaluación de riesgos.
  • Aplicar correctamente los procedimientos para realizar un análisis y evaluación de riesgos. 

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que diseña y supervisa los procesos de limpieza y sanitización dentro de sistemas de gestión basados en normas GFSI. 

Índice de contenidos

Módulo 1: Proceso de evaluación de riesgos

  • Peligro y riesgo
  • Análisis y evaluación de riesgos

Módulo 2: Residuos y superficies

  • Tipos de residuos
  • Tipos de superficies

Módulo 3: Evaluación de riesgos en la práctica

  • Requisitos de normas GFSI
  • Análisis y evaluación del riesgo en superficies tipo 1 y 2
  • Análisis y evaluación del riesgo en superficies tipo 3

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