Monitoreo Ambiental BRCGS Curso oficial de BRCGS diseñado para desarrollar competencias en cuanto a diseño e implementación de programas de vigilancia ambiental en función de peligros y riesgo de agentes patógenos u organismos que descomponen los alimentos. El contenido se rige de acuerdo a la norma BRCGS Food versión 9 (4.11.8 Vigilancia ambiental) y...

BRCGS Packaging Materials V7 Curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para llevar a cabo una comprensión profunda de los requisitos de la versión 7 de BRCGS Packaging,  conocer la importancia de estos y poder cumplirlos de manera efectiva en la práctica y gestión. El curso es oficial, lo que incluye la emisión de certificados desde BRCGS,...

BRCGS Food V9 - Gestión de proveedores y de materias primas Modalidad asincrónico (estudia a tu ritmo, tú eliges tu horario) Este curso se ha diseñado con el propósito de capacitar en el uso de herramientas para gestionar eficazmente materias primas y proveedores, contribuyendo así a cumplir con los requisitos establecidos en la sección 3.5 de BRCGS Food...

Validación y Verificación BRCGS Este curso oficial proporciona a los participantes una comprensión profunda de la validación y la verificación para que conozcan el nivel de detalle requerido para cada proceso y puedan utilizar la validación y la verificación en la práctica correctamente. Esto es especialmente útil cuando se implementan algunos de los...

BRCGS Packaging Materials V7: Conversión para sitios Este curso se ha diseñado para profesionales de la fabricación de materiales de envasado que conocen la versión 6 de BRCGS Packaging Materials. Es un curso de un día en donde se revisan el cambio en los requisitos, los cambios en el protocolo de auditorías y el enfoque para hacer gestión eficaz de la...

Gestión de equipos de producción  La producción alimentaria a gran escala depende de equipos eficientes, desde herramientas simples hasta maquinaria compleja. La calidad e inocuidad del producto se ve directamente afectada por la idoneidad de estos equipos, ya que superficies inapropiadas pueden contaminarlos. Normativas como BRCGS Food, IFS Food y FSSC...

Evaluación de Riesgos BRCGS Este curso está diseñado para proporcionar una comprensión exhaustiva sobre evaluación de riesgos en relación con los Estándares Globales de BRCGS, entregando las herramientas correctas para aplicar distintos modelos de evaluación de riesgos dependiendo del enfoque y requisitos de los estándares BRCGS. Este curso está dentro...

Auditor Interno BRCGS Este curso está diseñado y desarrollado para que sus participantes sean capaces de identificar la importancia de las auditorías internas, así como también programar, planificar y ejecutar auditorías internas de sistemas de gestión bajo normas BRCGS (BRCGS Food V9, BRCGS Packaging V6, BRCGS Storage and Distribution). A través de...

HACCP para normas BRCGS Las normas BRCGS se basan principalmente en los principios del HACCP, por ello comprender el HACCP desde la perspectiva de las normas es fundamental para una adecuada implementación dentro de la gestión bajo estándares BRCGS. Revisaremos la actualización de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex 2020. Al...

Plan de gestión de equipos de producción de alimentos  La gestión de equipos de producción de alimentos basada en el riesgo y en los principios de diseño higiénico es crucial para garantizar la inocuidad alimentaria y cumplir con regulaciones sanitarias. Este enfoque permite identificar, evaluar y controlar peligros potenciales a lo largo de la cadena de...

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario Este curso de un día proporcionará a los participantes una comprensión profunda de la evaluación de vulnerabilidad para el fraude alimentario y les permitirá utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados con las materias primas en la cadena de suministro. Esto es...