En Ibro disponemos de cursos con el sello de HACCP Alliance, con entrenadores altamente calificados para impartir una formación basada en experiencia y en casos reales de la industria
Accede a los cursos aquí.
¿Qué es HACCP Alliance?
La HACCP Alliance (Hazard Analysis and Critical Control Point Alliance) es una organización fundada en 1994 en Estados Unidos, liderada por la Universidad de Texas A&M, con el objetivo de estandarizar y fortalecer los programas de capacitación en HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), especialmente en la industria cárnica y de aves. Sin embargo, su influencia ha trascendido a otras áreas de la industria alimentaria.
La Alianza fue creada como una colaboración entre universidades, industria alimentaria, organismos gubernamentales (como el USDA-FSIS), y expertos técnicos, para facilitar la implementación de sistemas HACCP eficaces, armonizados y basados en la ciencia.
Principales funciones de HACCP Alliance
- Establecer criterios estandarizados para programas de formación en HACCP.
- Aprobar y certificar cursos que cumplan con dichos criterios.
- Emitir certificados oficiales reconocidos por la industria y autoridades regulatorias.
- Promover la implementación efectiva del sistema HACCP como una herramienta clave para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Beneficios de HACCP Alliance
- Reconocimiento oficial del entrenamiento
- Los cursos aprobados por la HACCP Alliance permiten obtener un certificado con el sello oficial de la organización, ampliamente reconocido por agencias regulatorias (como el USDA en EE. UU.) y clientes a nivel internacional.
Homogeneidad en los contenidos
- Garantiza que todos los cursos avalados por la Alianza sigan un estándar mínimo de calidad, lo que asegura que los participantes adquieren las competencias fundamentales para implementar HACCP correctamente.
Mejor implementación del sistema HACCP
- Al tener personal capacitado bajo estándares comunes, las empresas pueden desarrollar planes HACCP más sólidos, cumpliendo requisitos legales y de certificaciones internacionales (como GFSI, BRCGS, FSSC 22000, IFS).
Facilita el cumplimiento normativo
- Muchas autoridades sanitarias reconocen la formación aprobada por la HACCP Alliance como evidencia de capacitación adecuada para cumplir con exigencias legales sobre inocuidad.
Fortalece la cultura de inocuidad alimentaria
- Al estandarizar la formación, se promueve una mejor comprensión de los principios de inocuidad en todos los niveles de la organización.