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Curso online - en vivo | Monitoreo Ambiental BRCGS
Curso oficial - Monitoreo Ambiental BRCGS
Curso diseñado para desarrollar competencias en cuanto a diseño e implementación de programas de vigilancia ambiental en función de peligros y riesgo de agentes patógenos u organismos que descomponen los alimentos. El contenido se rige de acuerdo a la norma BRCGS Food versión 9 (4.11.8 Vigilancia ambiental) y otras normas GFSI como parte del control de microorganismos patógenos y alterantes.
Este curso está dentro del programa BRCGS Professional.
Código SENCE: En proceso (Solo Chile).
Duración: 8 horas.
Fecha 1: 05 de diciembre del 2023.
Horario:
Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)
Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)
Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)
Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)
Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.
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Curso oficial - Monitoreo Ambiental BRCGS
Objetivo general
Lograr comprender de forma exhaustiva la validación y verificación dentro del marco de los requisitos de normas BRCGS, entendiendo cómo aplicarlo correctamente en la industria.
Objetivos específicos
- Reconocer y definir los términos de validación y verificación.
- Comprender el nivel de detalle requerido para cada proceso.
- Ser capaz de utilizar la validación y verificación en la práctica.
- Apreciar cómo la validación y la verificación se relacionan con la conformidad y el Estándar.
¿A quién está dirigido?
Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa/establecimiento, supervisores, administradores y personal responsable de áreas; jefes de aseguramiento de la calidad y auditores internos.
Índice de contenidos
- Introducción a la gestión alimentaria
- Validación
- Verificación
- Ejercicios
- Técnicas y métodos de validación y verificación
- Validación y verificación en BRC Food V8
- Validación y verificación en BRC Packaging V5
- Validación y verificación en BRC Storage & Distribution
- Validación y verificación en BRC Agents & Brokers
- Ejercicios de validación y verificación
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