No hay proveedores

Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

Reseña(s): 0
Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
64.000 $
More
Acceda las 24h los 7 días de la semana

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Reseña(s): 0
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
More
Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

Reseña(s): 0
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
57.800 $ 68.000 $
More
Acceda las 24h los 7 días de la semana

Marca: Ibro Academy

Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

Reseña(s): 0
Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
39.200 $ 49.000 $
More
Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

Reseña(s): 0
PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
340.000 $
More
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
Los productos más vendidos
  • Banner

Limpieza CIP
  • Limpieza CIP
  • Limpieza CIP

Limpieza CIP

Ibro Academy
Valoración 

Limpieza CIP

Cleaning in place

El acrónimo CIP, o limpieza in situ, se define como un sistema que limpia únicamente haciendo circular y/o haciendo fluir soluciones detergentes químicas y enjuagues de agua por medios mecánicos sobre las superficies a limpiar sin desmontarlas (glosario EHEDG).

Los requisitos de los programas de prerrequisitos derivados, establecidos en los Principios Generales de HIgienee de los Alimentos del Condex Alimentarios  incluyen la idoneidad, limpieza y mantenimiento de los equipos, así como el funcionamiento de las instalaciones CIP de forma que se garantice una limpieza eficaz. El proceso CIP implica el chorro o la pulverización de superficies (por ejemplo, recipientes, máquinas de llenado cerradas) o por circulación a través de las líneas de proceso y los equipos de proceso.

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 8 horas

Modalidad: Online en vivo (sincrónico)

Fecha 1: 30 de mayo, 2024.

Fecha 2: 15 de julio, 2024.

Fecha 3: 30 de agosto, 2024.

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile: 9am a 6pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

QUIERO INSCRIBIRME

DESCARGA EL BROCHURE DE CURSO

135.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
La limpieza CIP es una de las mejores soluciones de saneamiento que se conoce.
15 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Limpieza CIP

Cleaning in place

Propósito del curso Limpieza CIP

Al terminar el curso los participantes serán capaces identificar los elementos para gestionar limpieza CIP, considerando los tipos de limpieza CIP y los recursos que se requieren para manejar este tipo de instalaciones. También, el participante conocer los fundamentos de la limpieza CIP y las fases que se requieren para realizar limpieza CIP.

 

Usted debe desarrollar este curso si:

·       Es responsable del diseño y control de estaciones CIP.

·       Es miembro del equipo HACCP

·       Es una jefatura del ámbito de producción de alimentos.

·       Es responsable de programas de saneamiento de la instalación

Objetivo general

Definir el plan de limpieza en función de peligros y riesgos (foco en patógenos y alérgenos), requisitos legales y sistema HACCP.

Objetivos específicos

  • Identificar los fundamentos de la limpieza CIP.

  • Describir los elementos de las estaciones CIP.

  • Comprender los tipos de secuencias de limpieza CIP.

  • Comprender los elementos de gestión de la limpieza CIP.

CONTENIDO

MÓDULO 1:  Limpieza CIP  

       Introducción

       Energías de la limpieza CIP

       Variables claves de la limpieza CIP

       Insumos de limpieza CIP

       Soluciones químicas

MÓDULO 2:  Instalación CIP  

      Elementos de la instalación CIP

     Instalaciones CIP centralizadas frente a las descentralizadas

MÓDULO 3: Programa y secuencia CIP

       Secuencia CIP

       Programa CIP: un solo uso – pérdida total

       Programa CIP: recuperación de soluciones

       Criterios de diseño de los componentes clave de una estación CIP

       Recuperación de soluciones CIP

MÓDULO 4: Gestión de las instalaciones CIP

      Límites de eficacia para el CIP

       Validación de la estación y circuito CIP

       Validación de objetos CIP

       Monitoreo CIP

       Verificación CIP

       Registros CIP 

METODOLOGÍA

Todos los conceptos y elementos teóricos son desplegados con exposición teórica y aplicaciones prácticas a través de ejemplos y actividades de interacción entre los participantes.

La evaluación de los participantes se realizará de dos maneras:

-        Evaluación continua: Evaluación de desempeño, capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y aprendizaje, a lo largo del curso.

-        Examen escrito: Se evalúa conceptos y nivel de aplicación.

Detalles del producto
15 Artículos
Reseñas

No hay reseñas de clientes en este momento.

Escriba su propia reseña

Limpieza CIP

Limpieza CIP

Limpieza CIP

Cleaning in place

El acrónimo CIP, o limpieza in situ, se define como un sistema que limpia únicamente haciendo circular y/o haciendo fluir soluciones detergentes químicas y enjuagues de agua por medios mecánicos sobre las superficies a limpiar sin desmontarlas (glosario EHEDG).

Los requisitos de los programas de prerrequisitos derivados, establecidos en los Principios Generales de HIgienee de los Alimentos del Condex Alimentarios  incluyen la idoneidad, limpieza y mantenimiento de los equipos, así como el funcionamiento de las instalaciones CIP de forma que se garantice una limpieza eficaz. El proceso CIP implica el chorro o la pulverización de superficies (por ejemplo, recipientes, máquinas de llenado cerradas) o por circulación a través de las líneas de proceso y los equipos de proceso.

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 8 horas

Modalidad: Online en vivo (sincrónico)

Fecha 1: 30 de mayo, 2024.

Fecha 2: 15 de julio, 2024.

Fecha 3: 30 de agosto, 2024.

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile: 9am a 6pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

QUIERO INSCRIBIRME

DESCARGA EL BROCHURE DE CURSO

Escriba su propia reseña
16 otros productos en la misma categoría:

Marca: ATP BRCGS

BRCGS Gluten Free V4 - para la industria

Reseña(s): 0
BRCGS Gluten Free - para la industria La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune multisistémico que se desencadena por la ingestión de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. La enfermedad celíaca impide que el intestino delgado del cuerpo absorba nutrientes y actualmente no existe cura. La única mitigación o...
250.000 $
More
Curso oficial de BRCGS

Marca: ATP BRCGS

Auditor Interno BRCGS

Reseña(s): 0
Auditor Interno BRCGS Este curso está diseñado y desarrollado para que sus participantes sean capaces de identificar la importancia de las auditorías internas, así como también programar, planificar y ejecutar auditorías internas de sistemas de gestión bajo normas BRCGS (BRCGS Food V9, BRCGS Packaging V6, BRCGS Storage and Distribution). A través de...
245.000 $
More
Curso oficial de BRCGS

Marca: Ibro Academy

Curso| Validación y Verificación - Normas GFSI

Reseña(s): 0
Validación y Verificación - Normas GFSI Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas para que el participante pueda identificar y desarrollar herramientas para validar medidas de control y elementos del sistema de gestión en base a normas GFSI y para verificar estos elementos. Curso aplicables a normas GFSI: BRCGS Food V9. BRCGS...
125.800 $ 148.000 $
More
Si confunde la validación con la verificación, este curso es para usted. Las normas GFSI y el sistema HACCP requiere que se validen algunos elementos del sistema y que se verifiquen los controles, los PPR y el sistema completo.

Marca: ATP BRCGS

Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9

Reseña(s): 0
Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9 El Estándar de Inocuidad Alimentaria de BRCGS fue el primer estándar en ser comparado con GFSI. El estándar ahora se utiliza en 30 000 sitios en 130 países y es aceptado por el 70 % de los 10 principales minoristas mundiales, el 60 % de los 10 principales restaurantes de servicio rápido y el...
245.000 $
More
Curso oficial de BRCGS

Marca: ATP BRCGS

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

Reseña(s): 0
BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario Este curso de un día proporcionará a los participantes una comprensión profunda de la evaluación de vulnerabilidad para el fraude alimentario y les permitirá utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados con las materias primas en la cadena de suministro. Esto es...
183.000 $
More
Curso oficial de BRCGS

Marca: ATP BRCGS

Monitoreo Ambiental BRCGS

Reseña(s): 0
Monitoreo Ambiental BRCGS Curso oficial de BRCGS diseñado para desarrollar competencias en cuanto a diseño e implementación de programas de vigilancia ambiental en función de peligros y riesgo de agentes patógenos u organismos que descomponen los alimentos. El contenido se rige de acuerdo a la norma BRCGS Food versión 9 (4.11.8 Vigilancia ambiental) y...
187.000 $
More
Curso oficial de BRCGS

Marca: Ibro Academy

Fundamentos y Requisitos de GLOBAL G.A.P. 6

Reseña(s): 0
El Sistema de Certificación GLOBALG.A.P.  consiste de mecanismos vinculados entre sí cuyo objetivo es asegurar el correcto desarrollo, implementación, mejora, integridad, transparencia y armonización de nuestros certificados (Referencia: Global G.A.P.) Global G.A.P. es un esquema ce certificación aprobado por GFSI y se aplica a producción primaria de...
195.000 $
More
Curso Oficial, para productores de la cadena alimentaria

Marca: Ibro Academy

GLOBAL G.A.P. 6 - Fundamentos

Reseña(s): 0
Global G.A.P. es un esquema de certificación aprobado por GFSI y se aplica a producción primaria de alimentos. El Sistema de Certificación GLOBALG.A.P.  consiste de mecanismos vinculados entre sí cuyo objetivo es asegurar el correcto desarrollo, implementación, mejora, integridad, transparencia y armonización de nuestros certificados (Referencia: Global...
145.000 $
More
Curso Oficial, para productores de la cadena alimentaria

Marca: PSA

Inocuidad de productos agrícolas frescos

Reseña(s): 0
Inocuidad de productos agrícolas frescos Ley FSMA Curso oficial para productores de Ia Produce Safetty Alliance (PSA) diseñado para cumplir con el requisito de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA (§ 112.22 (c): "un supervisor o persona responsable en su huerta debe haber terminado una capacitación en inocuidad de los...
198.000 $
More
Curso oficial online en vivo de PSA-FSMA

Marca: FSPCA

Estrategia de mitigación para protección del alimento contra la adulteración intencional

Reseña(s): 0
Estrategia de mitigación para protección del alimento contra la adulteración intencional Curso completo - online - en vivo Este curso ayuda a cumplir la IA Rule 121.4 que requiere que se califiquen a personas para diseñar, implementar, monitorear, realizar acciones correctivas y verificar el plan de defensa alimentaria. Según la FSPCA, se deben...
720.000 $
More
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA

Marca: Ibro Academy

Curso en vivo| Diseño de objetivos - sistemas de gestión normas GFSI

Reseña(s): 0
Diseño de objetivos - sistemas de gestión normas GFSI Los sistemas de gestión basado en normas GFSI debe definir políticas y objetivos para determinar la eficacia de los sistemas de gestión. Se considera que se deben abarcar objetivos en 4 ámbitos. Calidad, inocuidad, legalidad y autenticidad. Estos objetivos se deben desplegar en los diversos niveles de...
124.000 $
More
Los objetivos son la forma de medir la gestión en los sistemas y procesos, aprenda a definir objetivos de inocuidad, calidad y operativos.

Marca: ATP BRCGS

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

Reseña(s): 0
Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos Curso oficial de BRCGS: Un enfoque de  la cultura de seguridad de los productos, es un curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia...
187.000 $
More
Curso oficial online en vivo de BRCGS

Marca: Ibro Academy

GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1

Reseña(s): 0
GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1 Curso oficial La Cadena de Custodia (CoC) de GLOBALG.A.P. permite a los participantes de la cadena de suministro demostrar que sus sistemas de gestión protegen la segregación, identificación y trazabilidad de productos provenientes de procesos de producción certificados por GLOBALG.A.P. Esto asegura que los...
145.000 $
More
Curso Oficial, para productores de la cadena alimentaria

Marca: Ibro Academy

Curso en vivo | Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión

Reseña(s): 0
Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión Al finalizar el curso los participantes desarrollarán habilidades como: liderazgo, comunicación efectiva, delegación de tareas y funciones, acciones disciplinarias y manejo de conflictos, lo que fortalecerá sus relaciones con el personal a cargo y con otras jefaturas con foco en mejorar la productividad y...
132.000 $
More
Curso online en vivo de Ibro Academy

Marca: Ibro Academy

Calibración de Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI)

Reseña(s): 0
Calibración de Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI) Para quienes tienen la calificación de PCQI Curso diseñado para reforzar los conocimientos de los Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI) en el diseño, ejecución y mantenimiento del plan de inocuidad, de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos. El curso...
140.000 $
More
Curso para quienes son PCQI, fortalecerá sus conocimientos.

Marca: Seafood HACCP Alliance

Procedimientos de control sanitario - Seafood HACCP Alliance

Reseña(s): 0
Procedimientos de control sanitario - Seafood HACCP Alliance Este curso de 6,5 horas, desarrollado por National Seafood HACCP Alliance for Training and Education, ayudará a la industria pesquera a desarrollar e implementar procedimientos de control de saneamiento requeridos, monitoreo, acción correctiva y mantenimiento de registros según lo dispuesto por...
130.000 $
More
Curso oficial de Seafood HACCP Alliance
También podría interesarle

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

Reseña(s): 0
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
57.800 $ 68.000 $
More
Acceda las 24h los 7 días de la semana

Marca: Ibro Academy

Curso en Vivo|Diseño higiénico de equipos e instalaciones-Nivel jefaturas

Reseña(s): 0
Diseño higiénico de equipos e instalaciones - Nivel Jefaturas ¿qué materiales son apropiados? ¿qué criterios de acabado de superficies debemos considerar?, estas y otras preguntas abordaremos en este curso. Sin equipos ni instalaciones no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la inocuidad de los alimentos. Un equipo con...
181.900 $ 214.000 $
More
Las normas de gestión requieren que los equipos sean fáciles de limpiar. ¿cómo sabe si su equipo es fácil de limpiar?, la única forma de saberlo es aplicando los principios de diseño higiénico.

Síganos en Facebook