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Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
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Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9
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Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9

ATP BRCGS
Valoración 

Sé un Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9

Este curso permite a los participantes conocer en profundidad la Norma en cuanto al protocolo, los requisitos y la forma de realizar una auditoría eficaz. Los participantes adquirirán competencias para evaluar el cumplimiento de los requisitos de la norma, esto incluye: cómo realizar una auditoría BRCGS, la planificación de la auditoría y la elaboración de informes sobre la misma. Se discutirán los fundamentos y las técnicas de auditoría, incluyendo las habilidades de competencia del auditor requeridas para los auditores del esquema de la Iniciativa Global de Inocuidad de los Alimentos (GFSI).

Quién debería asistir:

Interesados en convertirse en auditores del BRCGS y que no posean una cualificación de evaluador principal.

Código SENCE: 1238046611 (Chile).

Duración: 40 horas

Fecha 1: 25 al 29 de noviembre del 2024

Fecha 2: 16 al 20 de diciembre del 2024

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3) 

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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670.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
Curso oficial de BRCGS
20 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9

Objetivo general

Comprender los requisitos de la norma BRCGS Food Safety V9 y la forma de gestionar y desarrollar una auditoría de cumplimiento.

Objetivos específicos

Explicar los pasos para gestionar un programa de auditoría
Describir los fundamentos y las técnicas de auditoría
Evaluar el cumplimiento de los requisitos de la Norma y explicar cómo se puede demostrar el cumplimiento para mantener la inocuidad, la calidad, la legalidad y la autenticidad de los alimentos
Describir el alcance de las empresas y los productos cubiertos por la Norma
Describir los pasos para llevar a cabo una auditoría BRCGS, incluyendo la preparación, la planificación y el informe de la auditoría
Utilizar y explicar las herramientas de recursos disponibles para la conformidad y el apoyo beneficioso de BRCGS.

Contenido

Entrenamiento al Auditor Líder - Día 1

·       Bienvenida al curso

·       Términos y definiciones de referencia

·       Principios de auditoría

·       Gestionando un programa de auditoría.

·       Sistema de gestión de calidad e inocuidad del producto.

·       Conduciendo una auditoría.

·       Recapitulación y revisión + preparación del día siguiente

 

Entrenamiento al Auditor Líder - Día 2

·       Conduciendo una auditoría - continuación.

·       Preparación y distribución del reporte de auditoría.

·       Conduciendo una auditoría de seguimiento (audit follow-up)

·       Revisión del curso

·       Recapitulación y revisión + preparación del día siguiente

 

Entrenamiento al Auditor Líder - Día 3

·       M00 – Introducción y formato del estándar

·       M01 – Compromiso del equipo directivo y revisión.

·       M02 – Plan de inocuidad alimentaria HACCP

·       M03 – Sistema  de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.

·       M04 – Normas relativas a las instalaciones.

 

Entrenamiento al Auditor Líder - Día 4

·       M05 – Control del producto

·       M06 – Control de Procesos.

·       M07 – Personal.

·       M08 – Requisitos para áreas de riesgo.

·       M09 – Requisitos de los bienes comercializados.

·       Recapitulación y revisión + preparación del día siguiente

 

Entrenamiento al Auditor Líder - Día 5

·       M10 – Protocolo de auditoría

·       M11 – Cumplimiento y apoyo de BRCGS.

·       M12 – Requisitos del auditor.

·       Examen del curso.

·       Cierre del curso.

Método

Todos los conceptos son desarrollados con exposición de teoría y aplicaciones prácticas a través de ejemplos y actividades de interacción entre los participantes.

Evaluación: Examen de 50 preguntas. Aprobación del 75%.

Certificado

El certificado será emitido por BRCGS (En la casa matriz de BRCGS), a través de los Entrenadores Aprobados (ATPs).

Detalles del producto
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Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9

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Este curso permite a los participantes conocer en profundidad la Norma en cuanto al protocolo, los requisitos y la forma de realizar una auditoría eficaz. Los participantes adquirirán competencias para evaluar el cumplimiento de los requisitos de la norma, esto incluye: cómo realizar una auditoría BRCGS, la planificación de la auditoría y la elaboración de informes sobre la misma. Se discutirán los fundamentos y las técnicas de auditoría, incluyendo las habilidades de competencia del auditor requeridas para los auditores del esquema de la Iniciativa Global de Inocuidad de los Alimentos (GFSI).

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Interesados en convertirse en auditores del BRCGS y que no posean una cualificación de evaluador principal.

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Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

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Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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