Objetivo general
Al finalizar el curso los participantes serán capaces de analizar y aplicar los requisitos del Estándar BRCGS Packaging Versión 6, considerando la aplicación en los procesos productivos y de gestión.
Objetivos específicos
- Entender la estructura, beneficios y características del Estándar BRCGS Packaging Versión 6.
- Conocer y aplicar los requisitos del estándar BRCGS Packakging Versión 6 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.
- Identificar las herramientas y recursos de BRCGS.
¿A quién está dirigido?
Jefaturas, equipos de inocuidad y calidad y supervisores de procesos de producción de empaque.
Índice de contenidos
MÓDULO 1: FUNDAMENTOS DE BRCGS Packaging V6
• Cadena alimentaria y el material de empaque.
• Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
• Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Packaging V6.
• Alcance de BRC Packaging: productos y procesos.
MÓDULO 2: REQUISITOS DE BRCGS Packaging V6
• Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.
• Capítulo 2: Sistema de gestión de peligros y riesgos.
• Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad del producto.
• Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.
• Capítulo 5: Control del producto y proceso.
• Capítulo 6: Personal.
• Capítulo 7: Requisitos para productos comercializados.
• Protocolo de auditoría.
• Programa de integridad.
• BRCGS Participate y recursos de BRCGS.
• Ejercicios de aplicación.
DESCARGA EL BROCHURE DE CURSO
