BRCGS Packaging Materials V6 - Entendiendo los requisitos

Curso oficial - BRCGS Packaging Materials V6

Objetivo general 

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de analizar y aplicar los requisitos del Estándar BRCGS Packaging Versión 6, considerando la aplicación en los procesos productivos y de gestión.

Objetivos específicos

• Entender la estructura, beneficios y características del Estándar BRCGS Packaging Versión 6.
• Conocer y aplicar los requisitos del estándar BRCGS Packakging Versión 6 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.
• Identificar las herramientas y recursos de BRCGS.

¿A quién está dirigido?

Jefaturas, equipos de inocuidad y calidad y supervisores de procesos de producción de empaque.

Índice de contenidos

MÓDULO 1: FUNDAMENTOS DE BRCGS Packaging V6

• Cadena alimentaria y el material de empaque.

• Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.

• Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Packaging V6.

• Alcance de BRC Packaging: productos y procesos.

MÓDULO 2: REQUISITOS DE BRCGS Packaging V6

• Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.

• Capítulo 2: Sistema de gestión de peligros y riesgos.

• Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad del producto.

• Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.

• Capítulo 5: Control del producto y proceso.

• Capítulo 6: Personal.

• Capítulo 7: Requisitos para productos comercializados.

• Protocolo de auditoría.

• Programa de integridad.

• BRCGS Participate y recursos de BRCGS.

• Ejercicios de aplicación.