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Formación de auditores - BRCGS Food Safety Versión 9

374.000 $ 15% de descuento
440.000 $
No impuestos
Curso oficial de BRCGS
10 Artículos

Este curso permite a los participantes desarrollar una comprensión completa de los principios generales de los requisitos de la norma y adquirir competencia para evaluar el cumplimiento de los requisitos de la norma, cómo llevar a cabo una auditoría BRCGS, la planificación de la auditoría y la presentación de informes de la auditoría.

Quién debería asistir:

Directores y personal técnico, directores de operaciones, personal de auditoría interna, directores de programas de organismos de certificación, importadores y exportadores de productos alimentarios, personal de servicios de alimentación, personal de establecimiento que desee adquirir conocimientos de auditoría y una comprensión más profunda de la norma. Aquellos interesados en convertirse en auditores del BRCGS (que ya tienen una cualificación de evaluador principal), consultores de la industria.

Código SENCE: Consultar por código (Chile).

Duración: 24 horas

Fecha 1: 14, 15 y 16 de diciembre de 2022

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3) 

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

brochure Descarga el brochure de curso

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Ver video de explicación de los requisitos fundamentales de BRCGS Food Safety V9

Cantidad

Objetivo general

Comprender los requisitos de la norma BRCGS Food Safety V9, considerando la demostración de cumplimiento de los requisitos en los procesos de producción de alimentos mediante el proceso de auditoría.

Objetivos específicos

Explicar los requisitos de la norma
Evaluar el cumplimiento de los requisitos de la Norma y explicar cómo se puede demostrar el cumplimiento para mantener la inocuidad, la calidad, la legalidad y la autenticidad de los alimentos
Describir el alcance de las empresas y los productos cubiertos por la Norma
Describir los pasos para llevar a cabo una auditoría BRCGS, incluyendo la preparación, la planificación y el informe de la auditoría
Utilizar y explicar las herramientas de recursos disponibles para la conformidad y el apoyo beneficioso de BRCGS.

Contenido

Entrenamiento al auditor - Día 1

·       Bienvenida al curso

·       M00 – Introducción y formato del estándar

·       M01 – Compromiso del equipo directivo y revisión.

·       M02 – Plan de inocuidad alimentaria HACCP

·       M03 – Sistema  de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.

·       M04 – Normas relativas a las instalaciones.

·       Recapitulación y revisión + preparación del día siguiente

Entrenamiento al auditor - Día 2

·       M05 – Control del producto

·       M06 – Control de Procesos.

·       M07 – Personal.

·       M08 – Requisitos para áreas de riesgo.

·       M09 – Requisitos de los bienes comercializados.

·       Recapitulación y revisión + preparación del día siguiente

Entrenamiento al auditor - Día 3

·       M10 – Protocolo de auditoría

·       M11 – Cumplimiento y apoyo de BRCGS.

·       M12 – Requisitos del auditor.

·       Examen del curso.

·       Cierre del curso.

Método

Todos los conceptos son desarrollados con exposición de teoría y aplicaciones prácticas a través de ejemplos y actividades de interacción entre los participantes.

Evaluación: Examen de 50 preguntas. Aprobación del 75%.

Certificado

El certificado será emitido por BRCGS (En la casa matriz de BRCGS), a través de los Entrenadores Aprobados (ATPs).

10 Artículos
2020-07-02

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