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Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
64.000 $
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Acceda las 24h los 7 días de la semana

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9
  • Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9

Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9

ATP BRCGS
Valoración 

Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9

El Estándar de Inocuidad Alimentaria de BRCGS fue el primer estándar en ser comparado con GFSI. El estándar ahora se utiliza en 30 000 sitios en 130 países y es aceptado por el 70 % de los 10 principales minoristas mundiales, el 60 % de los 10 principales restaurantes de servicio rápido y el 50 % de los 25 principales fabricantes (fuente: brcgs.com).

Este curso es para quienes comprender y aplicar el estándar BRCGS para Inocuidad Alimentaria Edición 9 (BRCGS Food Safety Issue 9, por su nombre en inglés).

El curso es oficial, lo que incluye la emisión de certificados desde BRCGS, después de aprobar la prueba de 25 preguntas en BRCGS Educate (aprueban con 60% al menos)

El curso es parte del Programa BRCGS Professional

Código SENCE: 1238046612 (Chile).

Duración: 16 horas

Fecha 1: 02 y 03 de septiembre, 2024

Fecha 2: 07 y 08 de octubre, 2024

Fecha 3: 07 y 08 de noviembre, 2024

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile: 9am a 6pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

brochure Descarga el brochure de curso

QUIERO INSCRIBIRME

Ver video de explicación de los requisitos fundamentales de BRCGS Food V9:

245.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
Curso oficial de BRCGS
99 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9

Objetivo general

En este curso virtual, en vivo, el participante comprenderá los requisitos de BRCGS Food V9 junto al enfoque a aplicar para cumplirlos.

El participante comprenderá el enfoque y los ámbitos de conocimientos con los que debe contar para poder cumplir los requisitos de BRCGS Food V9 para proteger al consumidor y cumplir la legislación aplicable.

Objetivos específicos

  • Comprender la estructura de la norma BRCGS Food V9.

  • Comprender los requisitos y la forma de cumplirlos.

  • Identificar el enfoque y herramientas a ocupar para cumplir con el estándar versión 9.

  • Identificar los elementos del protocolo de auditoría de la norma

¿A quién está dirigido? 

Profesionales de la industria alimentaria, jefaturas de la empresas procesadoras de alimentos, consultores, auditores.

Contenido

MÓDULO 1: BASES DE BRCGS FOOD V 9

·       Principios y conceptos del estándar BRCGS Food V9.

·       Formato de BRCGS Food V9.

·       Requisitos fundamentales

MÓDULO 2: CLÁUSULAS DE BRCGS FOOD V 9

Revisión de los requisitos por sección usando ejercicios preparados para mejorar la comprensión.

1: Compromiso de la Alta Dirección.

            Ejercicio de plan de cultura y de revisión por la dirección.

2: Plan de inocuidad alimentaria HACCP.

            Ejercicio: Revisión de un plan HACCP.

3: Sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.

            Ejercicio: Revisión de caso de auditorías internas.

4: Normas relativas a las instalaciones.

            Ejercicio: Food defense y foos fraud.

5: Control del producto

            Ejercicio: Revisión de etiqueta de producto.

6: Control de Procesos.

            Ejercicio: Trivia relacionado a control de envasado y etiquetado.

7: Personal.

            Ejercicio: Requisitos de higiene.

8: Requisitos para áreas de riesgo.

            Ejercicio: Determinación de zonas de riesgo.

9: Requisitos de los bienes comercializados.

MÓDULO 2: PROTOCOLO DE AUDITORÍAS Y RECURSOS

·       Cambios en el protocolo de auditorías.

·       Programa de integridad de BRCGS

·       Recursos de BRCGS

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Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9

Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9

El Estándar de Inocuidad Alimentaria de BRCGS fue el primer estándar en ser comparado con GFSI. El estándar ahora se utiliza en 30 000 sitios en 130 países y es aceptado por el 70 % de los 10 principales minoristas mundiales, el 60 % de los 10 principales restaurantes de servicio rápido y el 50 % de los 25 principales fabricantes (fuente: brcgs.com).

Este curso es para quienes comprender y aplicar el estándar BRCGS para Inocuidad Alimentaria Edición 9 (BRCGS Food Safety Issue 9, por su nombre en inglés).

El curso es oficial, lo que incluye la emisión de certificados desde BRCGS, después de aprobar la prueba de 25 preguntas en BRCGS Educate (aprueban con 60% al menos)

El curso es parte del Programa BRCGS Professional

Código SENCE: 1238046612 (Chile).

Duración: 16 horas

Fecha 1: 02 y 03 de septiembre, 2024

Fecha 2: 07 y 08 de octubre, 2024

Fecha 3: 07 y 08 de noviembre, 2024

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile: 9am a 6pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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