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Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Acceda las 24h los 7 días de la semana

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
57.800 $ 68.000 $
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Marca: Ibro Academy

Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
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Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
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Defensa alimentaria normas GFSI
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Curso online - en vivo| Defensa alimentaria normas GFSI

Ibro Academy
Valoración 

Defensa alimentaria normas GFSI

Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas para que el participante pueda identificar y desarrollar herramientas de evaluación de vulnerabilidades de contaminación intencional

Código SENCE: 1238060398 (Chile).

Link SENCE: https://eligemejor.sence.cl/BuscarCursoNuevo/DetalleCurso?curso=1238060398

Duración: 8 horas.

Fecha 1: 19 de agosto, del 2024

Fecha 2: 26 de septiembre, del 2024

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)        

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GTM-3)

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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160.000 $
136.000 $ 15% de descuento
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Cantidad
Conocerá herramientas para evaluar amenazas.
10 Artículos

 

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Descripción

Defensa alimentaria normas GFSI

Objetivo general

Planificar e implementar planes defensa de los alimentos en la cadena alimentaria, considerando requisitos de normas GFSI y herramientas de evaluación de vulnerabilidades y amenazas.

Objetivos específicos 

  • Describir las bases y elementos de la seguridad alimentaria.

  • Identificar los elementos requeridos en normas GFSI acerca de defensa de los alimentos.

  • Analizar las vulnerabilidades y evaluar riesgos para la defensa de los alimentos.

  • Definir estrategias de control de las vulnerabilidades y del riesgo.

  • Diseñar e implementar el plan de defensa de los alimentos

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a personal de alta gerencia, directores, gerencias, jefaturas, supervisores, auditores internos y/o personal que tiene responsabilidad en el sistema de gestión de inocuidad.

Índice de contenidos

Módulo 1: INTRODUCCIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

      Tendencias en la seguridad alimentaria.

      Las vulnerabilidades de la cadena de suministro.

      Defensa del producto.

      Elementos o factores clave de seguridad en la cadena alimentaria.

Módulo 2: PLAN DE DEFENSA DE ALIMENTOS

      Requisitos de defensa alimentaria de normas GFSI y legales.

      Análisis de vulnerabilidades y amenazas.

    Metodologías para realizar los análisis de riesgo para la defensa de los alimentos (Método de 3 elementos y método KAT).

Taller de evaluación de vulnerabilidades.

      Estrategias de mitigación.

Taller: estrategias de mitigación

      Diseño del plan de defensa de los alimentos.

      Monitoreo, acciones correctivas y verificación de medidas de prevención.

Taller: gestión de medidas de control.

Detalles del producto
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Curso online - en vivo| Defensa alimentaria normas GFSI

Curso online - en vivo| Defensa alimentaria normas GFSI

Defensa alimentaria normas GFSI

Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas para que el participante pueda identificar y desarrollar herramientas de evaluación de vulnerabilidades de contaminación intencional

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Chile y Argentina: 10am a 7pm (GTM-3)

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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