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Curso EHEDG| Diseño higiénico de equipos e instalaciones - Básico

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370.000 $
No impuestos

Para que los equipos e instalaciones no comprometan la inocuidad de los alimentos, se deben diseñar, construir y operar considerando ciertos criterios de diseño que conforman los principios de diseño higiénico.

En este curso, abordaremos de forma general los principios de diseño higiénico y su importancia en la producción higiénica Es una actividad formativa que recoge los conocimientos de EHEDG (European Hygienic and Engineering Design Group), a través de los instructores aprobados por EHEDG. 

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 8 Horas (1 día)

Modalidad: Online en vivo

Fecha: Próximamente

Cantidad

Objetivo general

Proporcionar conocimientos y comprensión general del diseño higiénico de equipos y aspectos de la ingeniería higiénica, especialmente para la industria alimentaria, pero también para las industrias cosmética, farmacéutica, biotecnológica y química.

Objetivos específicos

  • Dar a conocer la organización EHEDG, el Diseño Higiénico y la certificación.
  • Explicar los beneficios y la importancia del diseño higiénico.
  • Proporcionar comprensión general sobre los criterios clave de diseño higiénico para equipos e instalaciones.

¿A quién está dirigido este curso? 

Profesionales pertenecientes a:

  • Empresas fabricantes de equipos, que adquirirán conocimientos que les serán de aplicación directa en sus actividades de diseño y construcción.
  • Industrias del sector alimentario, cosmético y farmacéutico que lograrán los conocimientos necesarios para seleccionar, usar y dar mantenimiento de equipos e instalaciones con los criterios de diseño higiénico.

Contenido

Cada módulo de formación se basa en una directriz EHEDG respectiva.

Cada módulo contiene una lista de puntos clave de aprendizaje para asegurar el intercambio efectivo y uniforme del conocimiento de los Principios de Diseño Higiénico de EHEDG con los participantes del curso de capacitación.

  • Introducción a EHEDG
  • Requerimientos legales
  • Peligros en la ingeniería higiénica
  • Criterios de diseño higiénico
  • Importancia del diseño higiénico y sus beneficios
  • Materiales de construcción
  • Limpieza y desinfección
  • Disposición del edificio y del proceso

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