• ¡Disponible sólo en Internet!
  • ¡En oferta!
  • -15%

Curso online en vivo | Validación de medidas de control HACCP - Normas GFSI

105.400 $ 15% de descuento
124.000 $
No impuestos
Últimas unidades en stock
1 Artículo

Curso diseñado para que el participante se capacite y logre comprender la diferencia entre monitoreo, verificación y validación, identificar y saber cuándo aplicar los 5 enfoques o métodos de validación; y describir la secuencia de pasos para validar las medidas de control.

Este curso está basado en la directrices del Codex Alimentarios para validar medidas de control (CXG 69-2008) y en los principios generales de higiene de los alimentos, que se revisaron el 2020 (CXC 1-1969).

CUENTA CON CÓDIGO SENCE (CHILE)  

Modalidad: Online- En vivo

Duración: 8 Horas (equivalente a 1 día)
Fecha: 6 de Mayo, 2021.

DESCARGA EL BROCHURE DE CURSO

Quiero modalidad Asincrónico:

Validación de medidas de control | IBRO Academy

Cantidad

Descripción del curso

Curso diseñado para ayudar a comprender la definición de validación, la forma de aplicarlo y los requisitos que requieren que se valide las medidas de control.

Los principios del sistema HACCP (revisado el 2020 por el Codex Alimentarius) requieren que se validen:

Límites de control, incluido la medida de control (Principio 3).

Plan HACCP (Principio 6)

¿Sabe cómo hacerlo?

¿A quién está dirigido?

Equipos HACCP o jefaturas responsables del diseño e implementación de planes HACCP.

Índice de contenido

PRESENTACIÓN DEL CURSO

MÓDULO 1 - PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS-CODEX 2020

  • Estructura de PGHA CXC 1-1969
  • I Los 8 PGHA
  • II Los 8 PGHA
  • Resumen Sistema HACCP

MÓDULO 2 - CONCEPTOS Y ENFOQUES DE VALIDACIÓN

  • I Monitoreo, Verificación y Validación
  • II Monitoreo, Verificación y Validación
  • Tareas Previas a la Validación de Medidas de Control
  • Enfoque de Validación Parte I
  • Enfoque de Validación Parte II
  • Enfoque de Validación Parte II

MÓDULO 3 - PROCESO DE VALIDACIÓN

  • Etapas de Proceso de Validación
  • Descripción de las Etapas
  • Ejemplos
1 Artículo
2020-09-10

No hay ninguna opinión por el momento.

También podría gustarte

close Shopping Cart
close Shopping Cart

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña