• ¡Disponible sólo en Internet!
  • -15%
Auditorías internas desde la perspectiva IFS

Curso online - en vivo| Auditorías internas desde la perspectiva IFS

187.000 $ 15% de descuento
220.000 $
No impuestos
Curso online en vivo de IFS Academy
20 Artículos

Auditorías internas desde la perspectiva IFS

Curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para planificar y realizar auditorías internas y a proveedores en el sistema de gestión bajo la norma IFS. Al finalizar el curso, el participante podrá aplicar protocolos de auditorías de las normas IFS y podrá usar las herramientas que dispone IFS para realizar auditorías. 

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 16 horas (equivalente a 2 días)

Fecha 1: 18 y 19 de abril, 2024.

Fecha 2: 22 Y 23 de mayo, 2024.

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia y Paraguay: 09am a 7pm (GMT-4)

Argentina, Uruguay: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 15 participantes.

QUIERO INSCRIBIRME

brochureDescarga el brochure de curso

Cantidad

Auditorías internas desde la perspectiva IFS

Objetivo general

Entregar conocimientos y herramientas completas para planificar y realizar auditorías al sistema de gestión de calidad e inocuidad bajo la normas IFS, ya sea de forma interna o a proveedores.

Objetivos específicos

  • Identificar y aplicar los requisitos y estructura de las normas IFS. 
  • Manejar el protocolo de auditoría de las normas IFS Food.
  • Planificar y gestionar el programa de auditorías internas.
  • Aplicar herramientas y técnicas de auditoría para planificar, ejecutar, emitir reportes y cerrar las auditorías.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y jefes de plantas.

Índice de contenidos

Módulo 1: Fundamentos de las normas IFS

  • Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI.
  • Cadena alimentaria.
  • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
  • Fundamentos y conceptos de las normas IFS.
  • Alcance de IFS Food: productos y procesos tecnológicos.

Módulo 2: Revisión de requisitos de las normas IFS, según aplique

  • Revisión de requisitos de las normas IFS (según aplique al grupo de participantes al curso) mediante trivias y cuestionarios (para esto los participantes deberán conocer alguna de las normas IFS a detalle).

Módulo 3: Protocolo de auditoría

  • Tipos de auditoría. 
  • Alcance de productos y procesos, tecnologías, alcance de una auditoría, duración de la auditoría. 
  • Equipo de auditoría, calificación de los requisitos. 
  • Tipos de no conformidades. 
  • Puntuación y presentación de informes, ciclo de certificación.

Módulo 4: Ejecución de la auditoría

  • Planificación de auditorías basado en el riesgo. 
  • Técnicas de auditoría.
  • Ejecución de la auditoría: inicio, desarrollo, cierre.
  • Auditar requisitos knock out (KO)
  • Desarrollo del informe.
  • Ejercicios: Evaluación de casos, juego de roles (ejercicio de aplicación).
20 Artículos

No hay ninguna opinión por el momento.

También podría gustarte

close Shopping Cart
close Shopping Cart

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña