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La pasión por lo que hacemos no solo nos da energía, también define nuestro impacto como líderes. Este blog, inspirado en John Maxwell, revela por qué amar tu trabajo es la base del liderazgo transformador.]]> Sun, 03 Aug 2025 14:36:38 -0400 https://academy.ibro-cvm.com/en/pasiondellider.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/pasiondellider.htm 0
En este blog explica de forma clara y estructurada el concepto y la aplicación del control preventivo de saneamiento según el reglamento de la Ley FSMA de EE. UU. Enfatiza su importancia en alimentos listos para el consumo (RTE), especialmente en la etapa crítica después del tratamiento térmico y antes del envasado. Incluye la estructura normativa requerida por FSMA, ejemplos prácticos, recomendaciones para su implementación efectiva y estadísticas recientes de brotes por Listeria monocytogenes y Salmonella spp. que refuerzan la necesidad de este control. Ideal para uso en capacitación, auditorías y diseño de programas de inocuidad.]]> Sun, 29 Jun 2025 11:59:51 -0400 https://academy.ibro-cvm.com/en/Saneamiento.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/Saneamiento.htm 0
La persona más difícil de dirigir siempre es usted mismo, es el segundo principio de los principios del liderazgo que John Maxwel establece en su afán de dar un marco conceptual y valórico para forjar el liderazgo interior antes de guiar a los demás]]> Sat, 14 Jun 2025 10:51:45 -0400 https://academy.ibro-cvm.com/en/LIDERAZGO.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/LIDERAZGO.htm 0
Acá explicaremos  Lo nuevo en la versión 2 de PCQI. Cambia todo cambia dice la canción del folclore latinoamericano. La gestión alimentaria está en constante cambio, por nuevas regulaciones, por avance científico, por nuevos peligros, por casos de enfermedades transmitidas por alimentos, entre otros motivos. Es el caso de la nueva versión del programa de estudios para formar a Individuos Calificados en Controles Preventivos para alimentos de consumo humano. ]]> Sat, 01 Mar 2025 23:02:21 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/PCQI.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/PCQI.htm 0
Hay cambios clave en BRCGS Packaging Materials versión 7 que representa un paso crucial para la industria de los materiales de empaque. En este blog, exploraremos el contexto que llevó a la creación de esta nueva versión, sus cambios clave y la relevancia para las empresas que buscan mantenerse competitivas y cumplir con estándares internacionales.]]> Sun, 05 Jan 2025 15:00:06 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/Packaging-Materials.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/Packaging-Materials.htm 0
Artefactos culturales en la cultura de inocuidad es la expresión perceptible de las conductas de las personas. ]]> Sun, 22 Dec 2024 19:56:27 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-inocuidad.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-inocuidad.htm 0
En el mundo de la inocuidad alimentaria, la cultura organizacional juega un rol fundamental para garantizar que los principios y prácticas de seguridad de los alimentos sean verdaderamente efectivos. No basta con implementar procesos y protocolos; es necesario fomentar una cultura de inocuidad que permee todos los niveles de la organización. Para medir y fortalecer esta cultura, Ibro Food Safety ha desarrollado el método de los 3 elementos, que permite evaluar y entender el nivel de madurez de la cultura de inocuidad en una empresa.]]> Sun, 22 Dec 2024 19:34:19 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura.htm 0
Los 3 elementos claves para la gestión de equipos en la producción de alimentos ayudan a que se logre el objetivo primordial en la producción de alimentos, que es la inocuidad alimentaria, y para lograrlo, la gestión de equipos juega un papel fundamental.]]> Sat, 02 Nov 2024 00:00:00 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/equipo.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/equipo.htm 0
En esta entrada describiremos lo que es FSSC y su contribución en la cadena de suministro]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/fssc-y-su-contribucion-en-la-cadena-de-suministro.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/fssc-y-su-contribucion-en-la-cadena-de-suministro.htm 0
La Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRCGS ha sido un referente durante casi 25 años. Adoptada por más de 22.000 establecimientos en más de 130 países, la norma es aceptada por el 70% de los 10 principales minoristas mundiales, el 60% de los 10 principales restaurantes de comida rápida y el 50% de los 25 principales fabricantes. (BRCGS)]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/brcgs-food-safety-v9.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/brcgs-food-safety-v9.htm 0
En este blog se explica la relación del diseño higiénico y el sistema HACCP, que se describen en los principios generales de higiene de los alimentos del Codex Alimentarius.https://ibro-cvm.com/diseno-higienico-y-el-sistema-haccp/]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/diseno-higienico-y-el-sistema-haccp.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/diseno-higienico-y-el-sistema-haccp.htm 0
El diseño higiénico en la industria alimentaria, aplicado a equipos e instalaciones, es la mejora estrategia que se puede aplicar para lograr la inocuidad de los alimentos.  Revise este blog de Ibro Food Safety.]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/el-diseno-higienico-en-la-industria-alimentaria.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/el-diseno-higienico-en-la-industria-alimentaria.htm 0
“Definir opciones de tratamiento, factores de decisión y una escala de puntuación simple, permitirán elegir el tratamiento más apropiado.”]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/riesgos-en-la-industria-alimentaria-blog.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/riesgos-en-la-industria-alimentaria-blog.htm 0
“Nos dimos con la amarga sorpresa que, en nuestros diversos planes de manejo de crisis, nunca se consideró una pandemia como riesgo potencial.”]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/riesgos-en-la-industria-alimentaria.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/riesgos-en-la-industria-alimentaria.htm 0
El grafeno, descubierto en la década del 2000, pero cuya existencia data de los años 30, es un material muy especial  ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/gestion-grafena.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/gestion-grafena.htm 0
“Los resultados fueron impactantes: las personas que no usaron la bata de laboratorio cometieron casi el doble de errores que quienes las usaban”]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-de-inocuidad-blog-4.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-de-inocuidad-blog-4.htm 0
¿Quieres saber cuáles fueron los casos de fraude alimentario del último mes del 2020? ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/ifs-food-fraud-2020.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/ifs-food-fraud-2020.htm 0
El peligro es el puntapié inicial para generar un riesgo de leve a grave. ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/peligro-riesgo-blog.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/peligro-riesgo-blog.htm 0
De otro modo, la revisión de la dirección a la eficacia de un sistema puede fallar]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/compromiso-direccion-blog.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/compromiso-direccion-blog.htm 0
Los sistema de gestión deben ser revisados por la alta dirección de las empresa para determinar si son eficaces y adecuados para el contexto vigente.]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/revision-de-la-direccion-blog.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/revision-de-la-direccion-blog.htm 0
“En tan solo dos semanas el personal que contrate pasó de seguir indicaciones a ser conflictiva”]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-de-inocuidad-blog-3.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-de-inocuidad-blog-3.htm 0
“Si quieres que hagan las cosas, debes estar detrás de ellos presionando” ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-inocuidad-blog-2.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-inocuidad-blog-2.htm 0
Reflexión por Alonso Valera Miranda]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-de-inocuidad-expectativas.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/cultura-de-inocuidad-expectativas.htm 0
¿Qué tipo de información encontramos en las etiquetas de los productos que consumimos?]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/declaraciones-de-los-alimentos.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/declaraciones-de-los-alimentos.htm 0
¿Te has confundido alguna vez entre estos términos? Hoy te enseñamos cuál es la principal diferencia entre ambos en el área de sistemas de gestión...]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/validar-verificar-diferencia.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/validar-verificar-diferencia.htm 0
¿Qué es?]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/ciclo-pdca.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/ciclo-pdca.htm 0
7 principios de aplicación del sistema HACCP]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/ritual-haccp-brcgs.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/ritual-haccp-brcgs.htm 0
Ibro Academy es un sitio certificado por BRCGS ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/brcgs-professional-blog.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/brcgs-professional-blog.htm 0
¿Por qué? Exploramos las causas de esta aseveración...  ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/la-inocuidad-es-un-deber.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/la-inocuidad-es-un-deber.htm 0
¿Cuál es el objetivo de la norma GFSI BRCGS Food? ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/objetivos-de-la-norma-brcgs-food.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/objetivos-de-la-norma-brcgs-food.htm 0
¿Sabes por qué es tan importante la iniciativa de seguridad alimentaria?]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/gfsi-seguridad-alimentaria.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/gfsi-seguridad-alimentaria.htm 0
Conoce un poco más sobre la norma BRCGS Food Versión 8]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/brcgs-food-version-8.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/brcgs-food-version-8.htm 0
Conoce más sobre la regla de producción en fincas o huertas]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/fsma-regla-de-produccion-produce-rule.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/fsma-regla-de-produccion-produce-rule.htm 0
¿Cuáles son los 5 tipos de controles preventivos establecidos por FSMA?]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/fsma.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/fsma.htm 0
¿Cuán necesario es el compromiso para implementar un sistema HACCP? ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/fallo-sistema-haccp-por-que.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/fallo-sistema-haccp-por-que.htm 0
¿Qué es el HACCP? ¿Cómo nació? ]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/historia-haccp.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/historia-haccp.htm 0
Tridente de control - HACCP]]> Mon, 23 Sep 2024 01:54:03 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/tridente-control-pcc.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/tridente-control-pcc.htm 0
En esta entrada se describe lo esencial de las dimensiones de GFSI para mejorar la cultura de inocuidad.]]> Sun, 22 Sep 2024 21:14:38 -0300 https://academy.ibro-cvm.com/en/mejorando-la-cultura-de-inocuidad-alimentaria.htm https://academy.ibro-cvm.com/en/mejorando-la-cultura-de-inocuidad-alimentaria.htm 0